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正文卷 第345章 中毒的记忆
1980巴山猎耕记 本章字数:4260 1980巴山猎耕记txt下载
当是游玩一样，采挖一些鲜嫩的折耳根后，三人一路找着草药往回走。
到了石河子村，时间还早。
宏山提了两只兔子，抓了一些折耳根送回家，很快提着一只公鸡跟来。
还是他家里最大的打鸣公鸡。
在和陈安一起瞎折腾的事情上，宏元康和许少芬一向不管。
陈安看着那只鸡，笑道：“啷个把最大的鸡给拿来了？就不怕嬢嬢骂蛮？”
“怕啥子，她早想让我老汉把它宰了，你又不是不晓得，这只公鸡有多凶，其它几只公鸡被它啄得都不敢靠边，还有那些母鸡，头上的毛都快要被它拔光了，有它在，经常弄得鸡飞狗跳嘞！”
宏山笑着说道：“六只母鸡，都遭不住啊！”
陈安和冯正良都只是微微笑笑，都知道是怎么回事儿。
这样的公鸡在鸡群里，是护卫，也是霸主。
三人到了盘龙湾对面的竹林，看到冯丽荣也在竹林里，砍那些抽条的新竹子给两只熊猫。
每根砍成几段堆在陈安搭建起来的平台上，任凭圆圆和滚滚挑选。
圆圆在这方面熟练，抓起一根，直接上嘴咬破，然后撕扯成几瓣，自己抓着竹片顶在脑袋或是鼻梁上掰断，然后就开始小心地剔掉竹片的青皮，咔嚓咔嚓地嚼着，很是熟练。
但滚滚并没有掌握这能耐，打着去抢圆圆的主意，偷摸到一旁，小心地伸着爪子，抽过一根圆圆破开的竹片，掉头就跑到一边，然后在掰断竹子的时候，那就跟圆圆不是一回事儿了。
它不会用脑袋或是鼻子作为支撑点折断竹片，而是直接用一双爪子抓着，龇牙咧嘴地掰，仿佛很用力一样。
可是现在，这竹片还算柔嫩，它抓得又宽，哪怕竹片都已经弯成圈了，就是不断，急的咿咿直叫。
所以，冯丽荣在送过去竹子以后，会将一部分竹子砍得更短，顺便破成几瓣。
即使如此，滚滚抓到竹片，依然会龇牙咧嘴地掰，像是不这么弄一下吃着都没味道一样，非常地有趣。
看到陈安他们回来，冯丽荣带上另外两截竹子，顺着竹林间的小道岔到土路上来：“我还以为你们还有一阵才会回来，打到兔子了？”
“打了好几只，还挖了些草药、折耳根，另外还打了一条乌梢蛇回来！”
陈安笑着说这一趟的收获：“蛋子哥贡献一只鸡，晚上的时候吃麻辣兔头，吃龙凤汤！”
冯丽荣听得直摇头：“敢不敢吃哦！”
“这有啥子不敢嘞……老话说‘秋风起，三蛇肥’，蛇这东西，早就是被认为是滋补的好东西，现在虽然是三月上，也难得。
我跟你说，以前的老辈子，在家里有女人怀着娃娃的时候，没有补品，就经常上山打蛇回来炖汤，据说吃了以后，不但对女人的皮肤好，对娃儿的皮肤也好，会比较白一些！”陈安小声地说道。
冯丽荣瞪大了眼睛：“真的假的？”
“反正我听说是这么回事儿，到时候尝尝撒，说不定吃过以后你就不怕咯，又不是经常吃，偶尔吃上一顿，以后要是再逮到乌梢蛇，那是要留着做药卖钱的！”
就陈安所知，确实有这方面的说法，有的地方，哪怕过上些年条件好了，每当家里有女人怀上了，也会专门去弄条蛇回来吃上一顿，至于是不是真有效果，他不清楚，只知道不少人这么干。
冯丽荣听完，犹豫了一下：“那到时候我试着尝点。”
回到院子里，冯丽荣先将那些竹子送到仓房的瓦缸里喂那几只竹溜子，时间还早，没到做饭的时候，她接过陈安带回来的那些草药，拿去清洗处理。
冯正良帮忙杀鸡。
宏山拿来钝刀，将那几张在这个季节卖不上什么价格的野兔皮桶箍在木头上铲油皮，聊胜于无。
陈安则是找来一根细铁丝，拴住蛇头，挂在树上，动刀将一整张皮给剥下来，然后进行清洗后，砍段。
不过二十来分钟，铲过油皮的野兔皮桶表面用盐稍微腌制防腐后，塞上紧实的稻草撑着，送到仓房。
冯丽荣将草药清洗出来，放在簸箕里进行晾晒。
陈安和冯正良也已经将鸡肉和蛇肉也已经处理出来。
为了吃这顿蛇肉，陈安还特地在院子里用石块搭了土灶，将锅盆仔细地清洗干净，在外面进行油炸。
几人也立马围拢过来，看着蛇肉在高温油炸时，向外翻卷，脊骨弯曲，待会还要和鸡肉一起炖煮，并没有炸得很透。
直接炸透的话，配着椒盐，下酒简直一绝。
李豆花就喜欢这么一个吃法，陈安也跟着吃过，夹起一块外层香酥的蛇肉，撕成一条一条的，吃起来非常紧致有嚼劲，还带着些许鲜甜，吃着非常得劲。
他上辈子还听人说用蛇血炒饭，说蛇血大补，加入炒饭，会让炒饭湿润滑口，也会带来特别的香味。
这一条是陈安不敢尝试的，他自己都有些不敢想象到了自己手里边会被弄成什么样。
还是炖出来，接受度会更高一些。
“狗娃子，你说为啥子煮個蛇肉，一定要在外面，而不是在屋头？”
看着煮肉的时候，宏山好奇地问。
“其实，我自己也想不明白，按照老辈子的说法，据说蜈蚣对蛇的气味十分敏感，一旦家中弄蛇肉，蜈蚣会爬到屋顶撒尿（毒）到锅里，还有就是大家都是吊脚楼、土木瓦房，屋子里边常年累月积攒了不少尘灰，风一吹，也容易落到锅里边，说是会让蛇肉变毒。
为了品尝蛇肉的同时避免中毒，于是有了室外炖煮的讲究。”
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陈安说的这些，都是民间流传的说法了。
“蜈蚣专门跑来下毒，这说法有些扯哦！”
宏山觉得很玄乎：“屋里边那些尘灰也说不过去撒，天天在里边做饭，睡觉，啷个不见中毒嘛！”
陈安笑笑：“还有一种说法，说在家里边煮蛇，会引来蛇类侵扰，我觉得这种说法的可能性更大些，大家对蛇这东西，向来传得邪乎，估计也就是一种心理安慰。不管啷个说，按照老辈子的方法，吃着的时候，心里总要放心些。”
西南地界蛇不少，南方更多，吃蛇的人不少。
但在不少地方，很多人认为只有那些好逸恶劳缺德的人才会吃蛇，所以才有懒得烧蛇吃的说法。
这里面最多的恐怕还是对蛇的畏惧因素。
不少蛇有毒，连带着吃蛇也变成了极危险的事儿，这种观念甚至延及到对蛇肉的炖煮上，祖祖辈辈都说，做蛇吃的时候，锅里不能掉进去一点点尘灰或是用尘灰水，不然毒死人。
山里人家，大多用柴火。
房顶烟熏火燎，会结一层黑色的烟渣，叫做扬尘，时间久了，这种扬尘，会化成尘蔓细网，当楼上有人走动，微小的尘蔓细网难免会落下。
同时，水汽凝结也会出现混合着尘蔓细网蒸馏水，谁能保证揭开锅盖的时候不会落到锅里呢。
有的东西说不清道不明，不管是出于忌讳还是传说，防着点总是好的。
陈安甚至用了专门炖肉的砂锅。
无论如何，在心里的些许惴惴之下，半个小时后，龙凤汤还是做出来了。
揭开砂锅盖子的时候，几人都凑过去看着，少不了麻辣的汤水微微翻滚，喷出的蒸汽裹挟着浓浓的香气，尽管多少有些担心，还是忍不住咽口水。
那张蛇皮，陈安也没就这么扔掉，刮掉鳞片，清洗干净后，也是切成段，炒了三遍水，弄成了凉拌的，这是他见别人这么吃过才弄的。
陈子谦和耿玉莲背着猪草放工回来的时候，几个小辈也已经将饭菜端上桌。
黄焖的兔肉，凉拌的蛇皮，龙凤汤和凉拌折耳根，菜数不多，量弄的很足。
老两口回来看到陈安他们弄的龙凤汤时，开始还以为那一段段的蛇肉是黄鳝，在看到那一盘凉拌蛇皮的时候，也有些傻眼。
六个人围坐在桌旁，愣愣地不敢下筷子，就连一开始提出要吃蛇肉的冯正良也不动。
估计一看到这些肉就会想起蛇在草丛中蜿蜒迤逦的趴着，总让人觉得有些阴寒的感觉。
最后还是曾经吃过的陈安先动了筷子。
他先吃了一口蛇皮，那感觉麻辣味十足又充满弹性，甚至比鱼皮还要爽口劲道！
接着又是炖煮出来得蛇肉，夹了一段在碗里，筷子稍稍拨弄，炖煮得太熟了一些，轻易就拨弄下来。
蛇肉白白的，紧紧的，的确是丝丝缕缕，百缠千结，这玩意入口，比鸡肉香多了，只是肉质稍微要柴一些，有些塞牙缝，味道特别的鲜香，非常的诱人。
看着陈安吃得叽叽作响，其余几人面面相觑之下，还是跟着动起了筷子。
就连冯丽荣也在陈安的鼓励下，尝了一块。
这一吃就收不住了。
吃到最后，还有些意犹未尽。
陈子谦伸着脑袋看看砂锅，用勺子翻搅几下，见里面的鸡肉、蛇肉都光了，忍不住笑骂道：“砍脑壳嘞，这龙凤肉弄得恁个好吃，硬是恨不得把筷子头都嚼进去，太香了……”
一句话，把几人都逗得笑了起来。
“等起！”
陈安想了想，端着砂锅到外面，加了点柴火将土灶点燃，在汤水烧开后，往里面放了粉条。
煮熟后端回来，一个个纷纷往碗里夹。
粉条煮得滑溜溜的，一弹一弹地吸进嘴巴，似乎鼻子都想凑热闹要长出牙齿来分一杯羹。
一砂锅的粉条和汤不多时，被吃得精光，直到这时，嘴巴里都还泛着一股子鲜味，逗得喉咙直哆嗦。
冯正良甚至都忘了他惦念的麻辣兔头。
但就从这一次以后，陈安却再也没有吃过蛇肉。
因为吃完这一顿过后几天，他都不知道为啥，反倒觉得有些害怕。
蛇肉倒是没什么，但那个龙凤汤实在太鲜美，美到像一种中毒的记忆。
可能过于美味，也会让人的灵魂警惕吧。
宏山估计也是一样的感觉，总说那汤好吃，问还想不想吃，却是直摇头。
冯正良在盘龙湾跟着陈安、宏山到山里厮混了三天，带着陈安挖到的几只竹溜子和一些能用来做药膳的药材，就选择回去。
他也有自己的正事要做。
一直等到他回到家里，打开随身带着的书包，他才发现，那些之前被陈安抽走和他给到冯丽荣手中的钱和票证，又一分不少地全都在军绿色的帆布书包里了。
他不由摇头头，跟着笑了起来。
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不少蛇有毒，连带着吃蛇也变成了极危险的事儿，这种观念甚至延及到对蛇肉的炖煮上，祖祖辈辈都说，做蛇吃的时候，锅里不能掉进去一点点尘灰或是用尘灰水，不然毒死人。
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一句话，把几人都逗得笑了起来。
“等起！”
陈安想了想，端着砂锅到外面，加了点柴火将土灶点燃，在汤水烧开后，往里面放了粉条。
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一砂锅的粉条和汤不多时，被吃得精光，直到这时，嘴巴里都还泛着一股子鲜味，逗得喉咙直哆嗦。
冯正良甚至都忘了他惦念的麻辣兔头。
但就从这一次以后，陈安却再也没有吃过蛇肉。
因为吃完这一顿过后几天，他都不知道为啥，反倒觉得有些害怕。
蛇肉倒是没什么，但那个龙凤汤实在太鲜美，美到像一种中毒的记忆。
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宏山估计也是一样的感觉，总说那汤好吃，问还想不想吃，却是直摇头。
冯正良在盘龙湾跟着陈安、宏山到山里厮混了三天，带着陈安挖到的几只竹溜子和一些能用来做药膳的药材，就选择回去。
他也有自己的正事要做。
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