轧钢厂风云 第三百四十四章，卤肉礼盒

    “你们这院子还挺有趣，挺团结的。”回去的路上，蒋思瑞对着姜言来了一句。

    “有趣。”听到这词姜言那是哑然失笑。

    “你笑什么，难道我说的不对。”蒋思瑞有点疑惑的看着姜言。

    “有一句话叫做人上一百，形形色色，等你住进来就知道了。”

    “呸！你耍流氓，谁要嫁给你啊！”蒋思瑞脸色微红的对姜言娇嗔。

    吃饭的时候，蒋思瑞依旧坐在奶奶的身边，这碗里面的菜都夹得快毛尖了，不过人家依旧毫不惧色，扮演着一个好的干饭人的角色。

    “柱子，那个大年三十中午能不能去我家做一顿饭。”吃完饭在聊天的过程中，蒋思瑞突然开口对何雨柱说了一句。

    “没有问题，嫂子，你给我说一个地址我直接过去。”何雨柱放下来手里的茶杯，笑着赶紧拍胸脯的保证，姜言怎么看这家伙笑的似乎这还有点谄媚。

    “嫂子，这个吃饭的都是哪里人啊！能不能提前说一下，我这边好有一点准备。”

    听到何雨柱这样问，蒋思瑞有点奇怪了，她有点不解的问了一句。

    “柱子，这吃饭还要知道哪里人吗？”

    看到蒋思瑞有点误会，何雨柱赶紧开口解释。“嫂子是这样，这不同地域的人，他们的口味多少有点差别，就比如我们经常说的南甜北咸西辣东酸，知道了客人是哪里的人，我这也好调整口味。”

    还没等蒋思瑞开口，姜言就开口道：“这口味的差异也于一些自然因素比如气候、地理，也决定了南方吃甜、北方吃咸。有三个方面的因素。

    第一，南方很湿润，人体的蒸发量比较小，不需要补充过多的盐分。而北方呢，夏季炎热干燥，人体的蒸发量很大，出汗很多，所以需要多吃咸的食物来补充随着汗水流失掉的盐分。

    第二，南方的纬度低，降雨量大，光热条件好，所以南方的蔬菜一年能长好几茬，不管哪个季节都能吃到新鲜的蔬菜。而北方呢，冬季寒冷干燥，过去也没有蔬菜大棚这样的技术，在冬天基本没有什么新鲜蔬菜。为了保存蔬菜过冬，又要保证蔬菜不会坏掉，北方人就只能把菜腌起来，慢慢吃。腌制的食物成了日常，这样一来北方人就养成了吃咸的习惯。

    第三，南方的气候环境比较适合甘蔗生长。甘蔗是重要的糖料作物，产糖效率很高，南方人占据天时地利，获取糖很方便，自然也就形成了吃糖的习惯。但是糖从南方运到北方，就会涨价，所以对那个时候的北方来说，只有逢年过节才会吃糖果糕点。

    当然，现在北方也不缺糖，冬季也有了蔬菜，不用再依靠咸菜。但是口味一旦形成，就很难改变了。以至于形成了现在常说的南甜北咸。

    听到姜言这解释，蒋思瑞点了点头，不过这眼中崇拜的目光是怎么也掩盖不了。好一会她才对何雨柱道：“我这几个叔叔都喜欢辣的，就做川菜就可以了。”

    “没问题，嫂子，我一定卖卖力气。”

    一入冬天气就冷了起来，四九城的百姓家家户户都开始储存过冬的大白菜，还要准备煤球或者蜂窝煤。大白菜可要买够了，从农历11月一直要吃到来年3月，将近半年的时间，平民百姓人家就指着大白菜过日子呢，几乎每家每户都要几百乃至上千斤的储存大白菜，好在这东西时下也便宜，一分钱一斤，一千斤也不过十块钱。

    这会儿冬天买白菜是政府出面组织，白菜统购统销了，和粮食一个待遇。

    入冬之后研究所食堂也开始大量采购大白菜、萝卜、土豆和大葱，虽然研究所只有不到一千干部千职工，这蔬菜储备不够的话，可是要出大问题的。为了存放蔬菜，厂里还特意盖了仓库，存储蔬菜的工作量很大。

    姜言家里其实不缺吃食，所以就算是冬天，家里的生活水平也不差事，这让院里街坊邻居都有点羡慕嫉妒恨。

    冬天万物萧瑟，四九城一片灰突突的，凛冽的寒风吹到脸上像刀割一样生疼。下了班回到家，往有暖气的屋子里一坐，吃完了饭再来一杯茉莉花茶，下雪的时候看着窗外雪花飘落，或是收音机里的京戏相声，姜言觉得自己现在的生活真的也不错，他渐渐不再去想穿越之前的那些事，觉得自己已经融入了这个时代。

    这会儿的生活不富裕，普通人家的生活水平都很清贫，平常过日子都是节衣缩食，只有每年过春节的时候才会尽可能的丰富一些。过年了，给孩子们做件新衣服，家里鸡鸭鱼肉尽可能的买一些，吃一顿奢侈的年夜饭，给辛苦一年的自己和家人带来一点慰藉。

    不知不觉，60年的春节脚步声近了，姜言他们研究所进了腊月门他也开始忙碌起来。生产发动机和一部分合金钢的任务在姜言他们研究所里面，由此临近春节也在安排加班，春节虽然放假三天，但是国人的传统是正月十五之前，基本不会怎么正经干活。所以姜言和所长他们商量之后干脆把生产计划尽量往前提，年前多干点年后也能轻松一些。

    要过年了，领导们迎来送往的应酬也多了起来。由于研究所今年是新成立的单位，所以这迎来送往更是不能少，姜言这人也被拉了壮丁，不过研究所有何雨柱这个大厨坐镇，情况好了不少，凡是来这里参观的人对何雨柱的手艺那是赞不绝口。

    咱们国家是个人情社会，不论单位还是个人，都讲究个礼尚往来。尤其是中秋、春节这两个重要节日，各种关系，上级、下级、客户朋友，不论多寡都要走动走动。这种形式倒也不是就为了送那点礼品，主要还是一个礼节和感情沟通的方式。礼尚往来说明心里有你，尊重你、重视你，真要是不走动了，说明彼此间的关系可能出现问题了。

    研究所是一个新成立的单位，未来还需要和各个部门打交道，所以也需要提前拜拜庙门，不过这送礼是门大学问，送给谁、送什么这类学问都可以写本书了。建国后社会风气还是很正的，不能胡来。这会儿物资也不是那么丰富，所以年节送礼走访让领导们很是头疼。

    由此姜言他们三个人还特意开了一个小会，毕竟这三个臭皮匠顶一个诸葛亮不是。

    不过这想来想去，三个人都不知道应该怎么办，土特产之类的东西，不提前准备，你想都不要想，至于牛羊肉，估计领导家里也不缺这一点。要想弄点眼前一亮让人印象深刻的东西还真是不容易。

    这把三个人愁的，一直在那里抽烟，这所长的办公室里面一时间成了大型的案发现场。

    正在发愁中，姜言突然想到了后世的礼盒，不过后世的那种礼盒多是干果特产之类，不过也有一些卤肉礼盒。

    想到了这里，姜言的眼睛就是一亮，卤肉，自己可以做一个卤肉礼盒，这东西拿到领导家里也不掉份还可以给领导增加一个下酒菜。

    接着姜言就把自己的想法说给了两位所长，听到姜言这话，所长的眼睛也是一亮。

    “还是你们年轻人的脑子好使，不过咱们能做出来吗？”汪所长开口问了一句。

    “没问题，咱们后厨的何雨柱，家里是御厨出身，他会不少卤肉的秘方，这东西交给他绝对没有问题，这样今天让他做一点，你们品尝一下，不行咱们再换东西。”

    “那行，你去安排，晚上咱们品尝一下小何师傅的手艺。”

    得到厂长的指示，姜言赶紧安排秘书通知何雨柱去做卤肉。

    (本章完)