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正文卷 第四十八章，制作成功
四合院从美好生活开始 本章字数:2564 四合院从美好生活开始txt下载
“不知两位师傅感觉怎么样”看到两位大厨吃完，姜言问了一句。
“能做，制作这些这东西不难，这充其量就是一块比较压实的饼干。”
听到李康师傅的话，姜言点点头。
“我的要求比较高，要求在零下三四十度也可以吃，这个您有办法没有。”
姜言此话一处，原本还有点风云轻淡的李康师傅表情凝重了起来。
他不死心的开口道：“您给我们吃的这个能达到这样的效果吗？”
“可以”姜言无比肯定的回了一句。
接着姜言又开口道：“我这里有配方，您可以看看。”
姜言说着就从口袋里拿出来一张纸，这纸上是姜言按照压缩饼干的配料表写下来的配方。
“原来如此，原来如此”看到姜言递过来的配方李康师傅面露喜色。
“可以做？”姜言又问了一句。
“可以，刚才我还在头疼如何保证在零下四五十度还能保持酥脆感原来是用彭化粉制作而成。这个不难。不过我还要请一個点心大师，您看。”
“您尽管去请，价钱好说，只要能做出来一切都不重要。”
“行”有了姜言的保证，显然给李康吃了一个定心丸。他赶紧点头答应。
“李师傅对于膨化粉还有研究？”姜言问道。
“其实吧！这东西说来也很简单只不过你没留意而已，这么来说吧！你知道爆米花吗？”。
“知道啊！”李康的话问的姜言有点莫名其妙，不过还是很老实的回答。
“简单点来说，大米成爆米花之后就是简单的膨化过程。”
听到这话，姜言有点似懂非懂，不过还是点了点头。
“多实验几次而已，没事这些东西都交给我了，我一定给你一个满意的交代，只是这些原料需要您想办法。”
“好说，好说，只要您做出啦，不会亏待您，除正常的报酬以外我在送您一套和何叔一样的刀具怎么样。”
“小爷大气”
“当不得师傅您爷这个称呼，您和何叔一样叫我小言就行。”
“小言，不知道，我老彭能做点什么。”旁边没能插上嘴的彭化海师傅赶紧差嘴问了一句。
“小言，彭师兄可是正经的鲁菜大师，正阳楼的大厨。”
听到何大清的话，姜言的眉毛一跳，心里一乐，“鲁菜大厨，这可太好了，自己可是有口福了。”
这鲁菜可是八大菜系之一，期菜色以鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主。
代表菜有糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参这几种，想到这里，姜言都忍不住留下口水。
前世自己的家乡在豫中，而鲁菜起源于SD省YT市福山区和HEN省KF市，几乎是所有菜系中唯一一个起源地跨省份的菜系。
这豫菜其实可以说和鲁菜同属一系，归于鲁菜之中，两地菜式有80%相似甚至完全重合。
所以说北方个大菜系姜言都吃的惯，能吃上一口家乡菜，也是挺好。
如今认识了一个鲁菜大厨，其有不用之理，左右不过一套刀具而已。
想到了这里姜言的眼咕噜一转，开口对彭化海师傅说。
“认识彭师傅是我的荣幸，左右不过一套刀具而已，您也别说什么钱不钱的，既然您是何叔的师兄也，这小六子是我的长辈，咱们是一家人，这就算小辈送您。还请不要推辞。”
“这，这怎么好意思，没说的，以后小言您只要有什么需要我帮忙的，就拍人说一声，老彭我不差事。”
彭化海说这话的时候，把胸脯拍的碰碰响。
稍候几个人又在哪里寒暄了几句才告辞离开，离开的时候姜言自然奉上了两套刀具。
“小言，这次你太给何叔面子，你放心小六子我一定用心教。”
四合院的门口，何大清看着两位师傅离开的背影，对旁边的姜言说了一句，不过这脸上倒是很欢喜。
时间过得很快，一转眼距离何大清收徒已经过去了半个月，何大清的房门前又多了一个拿着炒锅练习颠勺的身影。
这半个月，姜言的小院子里面可是很是热闹，李康师傅带来了一个正阳斋（杜撰）的点心大师朱师傅。
这朱师傅的手艺着实不错，尤其是他做的萨其马更是一绝，吃的姜言很过瘾。
除了有萨其马这一手绝活之外，还特别擅长制作酥皮八件。
老四九城中的京八件”又叫“大八件”，即是八种形状、口味不同的京味糕点，为明清宫廷糕点，后流传至民间，以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用猪油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。
八大件共25个花样，这里面又细分为头行、破皮、酥皮三种。
为了制作这一些东西，姜言可是着实下了本钱，在厨房外面又建造了一个专门制作点心的烘烤箱。
有了这玩意，用处可就是太大了，在姜言的央求和重金之下，两位师傅也拿出了浑身的本事。
各种各样的点心，面食都被他们制作了出来，虽然说姜言小院厨房的烟囱经过特别改造能把大部分气味四散开来，不过制作各种点心那种甜香味还是被泄露了出来。
所以姜言的这个小院子也成了孩子们最喜欢来的地方，为了害怕被有心人盯上，这一切都有鲁奶奶给做了背书。
为了保存这些东西，姜言还特意在空间三层小楼上格外弄出来一个房间存放。
几个人在研究如何制造压缩饼干之余还弄了不少的好东西，饼干就不用说了，就这半个月时间各种或甜或咸各种样式口味干足足制作了三百余斤。
这要是没有姜言空间里面东西支撑，估计这么多的材料也不好淘换。
不但制作了这么多的饼干，他们还在姜言的指导下把面包给弄了出来。
虽然说姜言不知道如何制作面包，后世他可是各种手工制作美食栏目多如牛毛，没吃过猪肉还没见过猪跑不是。
半个月的时间在两位大师精心的研究下，这压缩饼干也被顺利的制作了出来，只不过他的口味和后世那些成批量生产的有一些细微的差别，口感要比后来好一些。
这其中不但制作出来以白面为住的压缩饼干，还开发出来以五谷杂粮为住的压缩饼干，单论口感来说，还是用小麦面粉制作的口感比较好。
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“能做，制作这些这东西不难，这充其量就是一块比较压实的饼干。”
听到李康师傅的话，姜言点点头。
“我的要求比较高，要求在零下三四十度也可以吃，这个您有办法没有。”
姜言此话一处，原本还有点风云轻淡的李康师傅表情凝重了起来。
他不死心的开口道：“您给我们吃的这个能达到这样的效果吗？”
“可以”姜言无比肯定的回了一句。
接着姜言又开口道：“我这里有配方，您可以看看。”
姜言说着就从口袋里拿出来一张纸，这纸上是姜言按照压缩饼干的配料表写下来的配方。
“原来如此，原来如此”看到姜言递过来的配方李康师傅面露喜色。
“可以做？”姜言又问了一句。
“可以，刚才我还在头疼如何保证在零下四五十度还能保持酥脆感原来是用彭化粉制作而成。这个不难。不过我还要请一個点心大师，您看。”
“您尽管去请，价钱好说，只要能做出来一切都不重要。”
“行”有了姜言的保证，显然给李康吃了一个定心丸。他赶紧点头答应。
“李师傅对于膨化粉还有研究？”姜言问道。
“其实吧！这东西说来也很简单只不过你没留意而已，这么来说吧！你知道爆米花吗？”。
“知道啊！”李康的话问的姜言有点莫名其妙，不过还是很老实的回答。
“简单点来说，大米成爆米花之后就是简单的膨化过程。”
听到这话，姜言有点似懂非懂，不过还是点了点头。
“多实验几次而已，没事这些东西都交给我了，我一定给你一个满意的交代，只是这些原料需要您想办法。”
“好说，好说，只要您做出啦，不会亏待您，除正常的报酬以外我在送您一套和何叔一样的刀具怎么样。”
“小爷大气”
“当不得师傅您爷这个称呼，您和何叔一样叫我小言就行。”
“小言，不知道，我老彭能做点什么。”旁边没能插上嘴的彭化海师傅赶紧差嘴问了一句。
“小言，彭师兄可是正经的鲁菜大师，正阳楼的大厨。”
听到何大清的话，姜言的眉毛一跳，心里一乐，“鲁菜大厨，这可太好了，自己可是有口福了。”
这鲁菜可是八大菜系之一，期菜色以鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主。
代表菜有糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参这几种，想到这里，姜言都忍不住留下口水。
前世自己的家乡在豫中，而鲁菜起源于SD省YT市福山区和HEN省KF市，几乎是所有菜系中唯一一个起源地跨省份的菜系。
这豫菜其实可以说和鲁菜同属一系，归于鲁菜之中，两地菜式有80%相似甚至完全重合。
所以说北方个大菜系姜言都吃的惯，能吃上一口家乡菜，也是挺好。
如今认识了一个鲁菜大厨，其有不用之理，左右不过一套刀具而已。
想到了这里姜言的眼咕噜一转，开口对彭化海师傅说。
“认识彭师傅是我的荣幸，左右不过一套刀具而已，您也别说什么钱不钱的，既然您是何叔的师兄也，这小六子是我的长辈，咱们是一家人，这就算小辈送您。还请不要推辞。”
“这，这怎么好意思，没说的，以后小言您只要有什么需要我帮忙的，就拍人说一声，老彭我不差事。”
彭化海说这话的时候，把胸脯拍的碰碰响。
稍候几个人又在哪里寒暄了几句才告辞离开，离开的时候姜言自然奉上了两套刀具。
“小言，这次你太给何叔面子，你放心小六子我一定用心教。”
四合院的门口，何大清看着两位师傅离开的背影，对旁边的姜言说了一句，不过这脸上倒是很欢喜。
时间过得很快，一转眼距离何大清收徒已经过去了半个月，何大清的房门前又多了一个拿着炒锅练习颠勺的身影。
这半个月，姜言的小院子里面可是很是热闹，李康师傅带来了一个正阳斋（杜撰）的点心大师朱师傅。
这朱师傅的手艺着实不错，尤其是他做的萨其马更是一绝，吃的姜言很过瘾。
除了有萨其马这一手绝活之外，还特别擅长制作酥皮八件。
老四九城中的京八件”又叫“大八件”，即是八种形状、口味不同的京味糕点，为明清宫廷糕点，后流传至民间，以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用猪油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。
八大件共25个花样，这里面又细分为头行、破皮、酥皮三种。
为了制作这一些东西，姜言可是着实下了本钱，在厨房外面又建造了一个专门制作点心的烘烤箱。
有了这玩意，用处可就是太大了，在姜言的央求和重金之下，两位师傅也拿出了浑身的本事。
各种各样的点心，面食都被他们制作了出来，虽然说姜言小院厨房的烟囱经过特别改造能把大部分气味四散开来，不过制作各种点心那种甜香味还是被泄露了出来。
所以姜言的这个小院子也成了孩子们最喜欢来的地方，为了害怕被有心人盯上，这一切都有鲁奶奶给做了背书。
为了保存这些东西，姜言还特意在空间三层小楼上格外弄出来一个房间存放。
几个人在研究如何制造压缩饼干之余还弄了不少的好东西，饼干就不用说了，就这半个月时间各种或甜或咸各种样式口味干足足制作了三百余斤。
这要是没有姜言空间里面东西支撑，估计这么多的材料也不好淘换。
不但制作了这么多的饼干，他们还在姜言的指导下把面包给弄了出来。
虽然说姜言不知道如何制作面包，后世他可是各种手工制作美食栏目多如牛毛，没吃过猪肉还没见过猪跑不是。
半个月的时间在两位大师精心的研究下，这压缩饼干也被顺利的制作了出来，只不过他的口味和后世那些成批量生产的有一些细微的差别，口感要比后来好一些。
这其中不但制作出来以白面为住的压缩饼干，还开发出来以五谷杂粮为住的压缩饼干，单论口感来说，还是用小麦面粉制作的口感比较好。
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