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正文卷 第315章:暗黑食材
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“这不是西境要过来和亲了嘛,马上就要张罗接待使节的宴菜。”汤尚副拉着她一同走到灶台边,提了个高桶过来。
“西境那边爱吃烤全羊和灌血肠,这几样尚食局倒是都会做。就是这南夷喜欢的……比较麻烦。”
哗啦一声。
嘎吱嘎吱——多足节肢昆虫爬行时发出令人牙酸的声响,让琳琅太阳穴都突突地跳,san值狂掉。
那些看一眼都能让密恐患者毛骨悚然的大蜈蚣,颜色亮丽。还在拼命扭动身躯,耸动毛腿,想沿着光滑的桶壁往外逃。
“南、南夷就是吃这些东西的吗?”饶是胆大包天如琳琅,也忍不住声线有些不稳。
和这一比,上次的河豚顿时不算什么了。
不过她怎么总能碰上这种类型的食材?
“是不是难以接受?”
汤尚副动作熟练地拿着钳子,将一只妄图越狱的蜈蚣扒拉下去。又伸手搓了搓自个手臂上的鸡皮疙瘩道。
“你这反应就很好,先头尚食局那边见到这一桶可是叫的跟杀猪似,还有几个胆小的直接就晕了。”
搁谁见到这么多这么大个的蜈蚣,不起毛啊。
琳琅觉得很是不好。
但紧接着,汤尚副就郑重地拍了拍她的肩。
“那边一群靠近都不敢靠近,我也实在想不出来这东西要怎么做,所以琳琅只能靠你了。”
琳琅:……
这是被当成万能处理机了吗?
“尚副,难道就不能去宫外请几个南夷的厨子来处理吗?”虽然话是这么问的,但她还是默默提起那让人退避三舍的蜈蚣桶。
“唉,北山州出了那样的事,谁还敢去请啊?万一要出了问题,十个脑袋都保不住。”
汤尚副性格平易近人,聊起天来也像普通的邻家大婶一样。
“这些蜈蚣……”
现代虽然学的是烹饪专业,但这类较为重口的还是少有上手时候。
因此琳琅慎重考虑了下,才朝旁开口吩咐,“先杀几只大公鸡来,最好有劲点的。记得别千万放血,现杀趁血还热就赶紧提过来。”
“好,我这就去挑几只准保够劲!”蔡大娘带头提刀去了。
琳琅一边烧起灶火,一边貌似无意地问:“尚副,这接待使节的宴会是一年一次的吗?”
“不是,几年才一贡。”汤尚副正目不转睛地盯着她今早刚刚蒸出来的那一笼大肉包子。
琳琅笑了笑,将其端过来搭进蒸笼里。
“尚副赶的这般急,应该还没用膳吧?我给尚副热一热,再配碗豆浆吃上些。”
“怪道你体贴,我今日也算是体验一回主子们的待遇了。”汤尚副倒也没和她客气,甚至自觉地拿了双筷子。
琳琅一边热着包子和豆浆,一边将话题扯回来道,“既然是使节宴,怎么还有和亲?”
“小丫头,这都不知道。”汤尚副轻嗔了声,“南夷和西境都是依附大祁的边远小国,以往都是进京朝拜,送上贡品。
“但今年听说西境收成不好,所以便送了位公主过来,用以表示永结为好之意。”
琳琅不由默了一瞬。
也许在他人眼中看来,并没什么不好的地方,但她却感觉到了……所谓的公主,其实就像是一件可以随意交易赠送的物品。
蔡大娘一行人手脚麻利地将大公鸡提来时,肉包子和豆浆正好出锅。
猪肉白菜馅的,热气腾腾。
松软的面皮一咬开,便爆开满嘴滚烫鲜美的肉汁。
汤尚副确实饿坏了,近来为了这事她可是废寝忘食。这会儿一连下肚好几个才舒服地舒了口气,赞道。
“同样是包子,怎偏生你做出来的就比别人做的好吃。不光面皮暄软,里头汤水也足。”
琳琅提着那些刚刚西去的公鸡,放入蜈蚣桶里。被温热的血气一刺激,那些个大凶猛的蜈蚣,顿时直往死鸡身上钻,开始吸食血液。
闻言,她不由乐了。
“其实也没什么特别之处,只不过做包子的面皮中间厚边缘薄,调肉馅的菜不能焯水,以免失了鲜味,最好再添上香油几滴搅和均匀点……”
凡事都是熟能生巧。
而她恰巧除天分外,还比旁人更多了耐心和细心。所以才可以在烹饪这一项上做到异常出类拔萃。
公鸡属阳,是蜈蚣的天克。
以其血饲,能很好去除毒性。再反复沸煮后确保过滤干净毒素后,镇入冷水。
琳琅戴好手套,拿着剪子去壳。看了看这分量不算少的一桶,刚想开口叫几个人来帮忙,但回头就是一片齐刷刷后退。
琳琅:……
“老田。”
被点到名字的田胖子,浑身五花一抖,五官瞬间拧成一团,“姑奶奶,我我我怕……”
琳琅有些无奈,“这都已经是死的了,而且蜈蚣难道还没见过?”
“可、可谁家见过的蜈蚣能长这么大个啊?”对方泪花飞飙,一副就算被打死也不肯过来的模样。
“姑、姑姑娘,我们帮你叫个胆子大的帮忙!”
其他人生怕被点中,甚至主动去外头给她逮了个倒霉蛋来替死。
“琳琅!听说你有事要我帮忙,还会给我好吃的?”
不过片刻,被几个嬷嬷忽悠着架进门来的槐花,满脸傻乎乎憨气,嗓门透亮。
看着那群如退潮般后退,积极到生怕晚了就会抢不到活干,从而失去挡箭牌借口的群众。
琳琅狠狠抽了下嘴角。
“看看这个,先剪开,再把里面肉剥出来就好。”她试着示范一遍给槐花看。
许是因为少了根筋的缘故,对方脸上比别人慢几拍才出现害怕之色,有但不多。
不像其他人那种,毛到骨子里。
“可以吗?不行的话就别勉强。”
虽然这是被随机捕捉过来的劳力,但琳琅也不想和其他人一样,欺负人家脑子不机灵。
槐花迟疑了半晌,问出一句:“这个、这个好吃吗?”
“当然,等回头出锅了,保准让你第一个尝尝!”
琳琅知道她这算是答应了,笑着递过去一对手套。
处理好的肉晶莹剔透,姜蒜煸香热油下锅,佐以去毒的药材、咸菜、香菇冬笋等以高汤烧开,最后调味。
这道一听名字就很暗黑的蜈蚣咸菜煲,终于算是做好了。
(本章完)
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不过她怎么总能碰上这种类型的食材?
“是不是难以接受?”
汤尚副动作熟练地拿着钳子,将一只妄图越狱的蜈蚣扒拉下去。又伸手搓了搓自个手臂上的鸡皮疙瘩道。
“你这反应就很好,先头尚食局那边见到这一桶可是叫的跟杀猪似,还有几个胆小的直接就晕了。”
搁谁见到这么多这么大个的蜈蚣,不起毛啊。
琳琅觉得很是不好。
但紧接着,汤尚副就郑重地拍了拍她的肩。
“那边一群靠近都不敢靠近,我也实在想不出来这东西要怎么做,所以琳琅只能靠你了。”
琳琅:……
这是被当成万能处理机了吗?
“尚副,难道就不能去宫外请几个南夷的厨子来处理吗?”虽然话是这么问的,但她还是默默提起那让人退避三舍的蜈蚣桶。
“唉,北山州出了那样的事,谁还敢去请啊?万一要出了问题,十个脑袋都保不住。”
汤尚副性格平易近人,聊起天来也像普通的邻家大婶一样。
“这些蜈蚣……”
现代虽然学的是烹饪专业,但这类较为重口的还是少有上手时候。
因此琳琅慎重考虑了下,才朝旁开口吩咐,“先杀几只大公鸡来,最好有劲点的。记得别千万放血,现杀趁血还热就赶紧提过来。”
“好,我这就去挑几只准保够劲!”蔡大娘带头提刀去了。
琳琅一边烧起灶火,一边貌似无意地问:“尚副,这接待使节的宴会是一年一次的吗?”
“不是,几年才一贡。”汤尚副正目不转睛地盯着她今早刚刚蒸出来的那一笼大肉包子。
琳琅笑了笑,将其端过来搭进蒸笼里。
“尚副赶的这般急,应该还没用膳吧?我给尚副热一热,再配碗豆浆吃上些。”
“怪道你体贴,我今日也算是体验一回主子们的待遇了。”汤尚副倒也没和她客气,甚至自觉地拿了双筷子。
琳琅一边热着包子和豆浆,一边将话题扯回来道,“既然是使节宴,怎么还有和亲?”
“小丫头,这都不知道。”汤尚副轻嗔了声,“南夷和西境都是依附大祁的边远小国,以往都是进京朝拜,送上贡品。
“但今年听说西境收成不好,所以便送了位公主过来,用以表示永结为好之意。”
琳琅不由默了一瞬。
也许在他人眼中看来,并没什么不好的地方,但她却感觉到了……所谓的公主,其实就像是一件可以随意交易赠送的物品。
蔡大娘一行人手脚麻利地将大公鸡提来时,肉包子和豆浆正好出锅。
猪肉白菜馅的,热气腾腾。
松软的面皮一咬开,便爆开满嘴滚烫鲜美的肉汁。
汤尚副确实饿坏了,近来为了这事她可是废寝忘食。这会儿一连下肚好几个才舒服地舒了口气,赞道。
“同样是包子,怎偏生你做出来的就比别人做的好吃。不光面皮暄软,里头汤水也足。”
琳琅提着那些刚刚西去的公鸡,放入蜈蚣桶里。被温热的血气一刺激,那些个大凶猛的蜈蚣,顿时直往死鸡身上钻,开始吸食血液。
闻言,她不由乐了。
“其实也没什么特别之处,只不过做包子的面皮中间厚边缘薄,调肉馅的菜不能焯水,以免失了鲜味,最好再添上香油几滴搅和均匀点……”
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“老田。”
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琳琅有些无奈,“这都已经是死的了,而且蜈蚣难道还没见过?”
“可、可谁家见过的蜈蚣能长这么大个啊?”对方泪花飞飙,一副就算被打死也不肯过来的模样。
“姑、姑姑娘,我们帮你叫个胆子大的帮忙!”
其他人生怕被点中,甚至主动去外头给她逮了个倒霉蛋来替死。
“琳琅!听说你有事要我帮忙,还会给我好吃的?”
不过片刻,被几个嬷嬷忽悠着架进门来的槐花,满脸傻乎乎憨气,嗓门透亮。
看着那群如退潮般后退,积极到生怕晚了就会抢不到活干,从而失去挡箭牌借口的群众。
琳琅狠狠抽了下嘴角。
“看看这个,先剪开,再把里面肉剥出来就好。”她试着示范一遍给槐花看。
许是因为少了根筋的缘故,对方脸上比别人慢几拍才出现害怕之色,有但不多。
不像其他人那种,毛到骨子里。
“可以吗?不行的话就别勉强。”
虽然这是被随机捕捉过来的劳力,但琳琅也不想和其他人一样,欺负人家脑子不机灵。
槐花迟疑了半晌,问出一句:“这个、这个好吃吗?”
“当然,等回头出锅了,保准让你第一个尝尝!”
琳琅知道她这算是答应了,笑着递过去一对手套。
处理好的肉晶莹剔透,姜蒜煸香热油下锅,佐以去毒的药材、咸菜、香菇冬笋等以高汤烧开,最后调味。
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