第六章施展厨艺

    剑馆门前无人执守，刘宇迈步入内，里面是个院落。院落足有亩许，七八个汉子站在院中舞刀弄枪显得空荡荡的。左侧摆放着兵器架，右墙有树，树下堆放着石锁、石担等健身之物，左侧有长廊通往后面。

    有个汉子正背对着门，大声指点着他人，听到身后脚步响，转身看向刘宇，笑问道：“小哥，可是前来习剑的？“

    刘宇见这汉子二十七八岁的年纪，七尺身高，剑眉之下虎目有神，身材精壮，彪悍有力。站住脚，刘宇拱手礼道：“小子冒昧前来，想问问武馆可要杂役，小子……“

    那汉子一皱眉，打断刘宇的话道：“小哥，剑馆不需要人手，你且上别处看看。请吧!“

    刘宇连忙道：“小子什么都会做，也不敢求工钱，但求温饱即可。“

    那汉子摇摇头，道：“剑馆不要杂役，你快走吧，别在这里多事，快走。“

    刘宇有些沮丧，这位大哥怎么不按预想出牌，难道只能花钱学艺吗？正要开口询问学剑的费用，看见长廊上有两人从后院走出。那汉子一皱眉，问道：“顾明，这个厨子师傅还是不喜欢？“

    走在前面的年轻人苦着脸应道：“师傅说这厨子做的菜像猪食，连碗都摔了，让我再去找。大师兄，我都找了五个厨子了，这厨子还是我托了钱三的面子从他家顺喜楼请来的，再要去找只能到青风阁、明月楼、醉仙斋请人了，五百文的月钱哪能在那些地方请到厨子。”

    刘宇心中一喜，忙插口道：“小子倒是学过几天做菜，愿意一试。“

    “你？”那汉子见刘宇十三四岁的年纪，衣着寒酸，不像会煮东西的样子，有些犹豫。顾明先叫起来：“大师兄，马上就到申时了，一时间我上哪找厨子去，要是误了师傅吃饭，我可不去挨骂。你且让他先试试，万一能行呢。那个少年人，你跟我来。“

    沿着长廊往后走，刘宇发现含光馆是个三进的院落，中院是住处，正屋五间、左右还有三间配房，院中种着花草，十分雅致；通过侧门来到后院，后院被廊坊式的院墙一分为二，左院低矮的建筑，厨房、厕所、杂物间安排在此，右院则有座三层的高楼，从院墙后高高地冒出。

    顾明带着刘宇走进厨房，指点道：“粟米在西墙角的桶中，灶上有猪肉有鱼，还有些菜，要是菜不够从西侧的角门出去，那里有菜畦，要什么菜自己摘。剑馆一共八个人，师傅、小师娘和我师兄弟，一长随、一杂役、一马夫，哦，现在再算上你，要用多少米菜，你自行估摸吧。“

    刘宇前世是穷苦孩子出身，小时候父母出外打工，他是家中老大要照看比他小的弟弟妹妹，生火做饭自然难不住他，很快土灶内就燃起了火。厨房外有井，淘洗好粟米放入甑锅，刘宇开始打理菜。汉人烹饪的做法是炙(烧烤)、蒸煮、煎熬、脍等，因为没有植物油，炒菜的手法还没有出现。

    将肥猪肉在釜中炙出油，刘宇小心地将猪油舀入陶碗中，要想在含光剑馆立足，迈出争夺天下的第一步，就靠这半碗猪油了。

    待饭熟之后，顾明用盘子将猪肉羹、煎鱼、四样蔬菜端去了中院，王越与家人、弟子们在中院用餐，刘宇只能和杂役张哥、马夫赵哥在厨房吃饭。

    三碗粟米饭，一小碗事先留好的菜，张哥、赵哥吃得津津有味，对刘宇笑脸相看，连声夸赞他的厨技。一刻钟后，顾明和另一个墩实的年轻人拿着碗盘回厨房，带来了王越的首肯，让刘宇明日便来做事，一个月六百工钱。

    …………

    在含光剑馆呆了五天，刘宇对剑馆的情形已经了解。馆主正是他要找的那个辽东大侠王越，除了王越外，他最先见到的那个汉子是王越的大徒弟史阿史临风，这位将来可是魏文帝的剑术老师；顾明顾长英是三弟子，二弟子宋真宋时济是个墩实的矮个子，这两人倒是从未听闻过。

    王越的妻儿在辽东老家，身边有一妾范氏，一长随王喜王光和，然后便是自己这个厨子，杂役张伟张益年，马夫赵胜赵有真，院后菜畦旁有马厩，养着三匹马，赵胜照看马、张伟种菜打理杂务，王喜则专门伺候王越。

    从张伟和赵胜的嘴中刘宇还得知，史阿、宋真、顾明三人是王越的入室弟子，都不是本地人，跟随在王越身边侍奉，剑馆对外还招收了二十几名学员，籍此为生。

    帮张伟提饮水到前院，刘宇见到了仰慕已久的王越。趁着递水的功夫，刘宇打量了一下王越，这位大剑师其貌高不扬，六尺身高，比大弟子史阿矮了半个头，肤色黝黑，面容精瘦，轮阔分明，有如铸铁。

    王越接过装水的陶碗时扫了刘宇一眼，目光如电，凛冽无比。刘宇暗道王越果然名不虚传，只是他创建的含光馆规模、学员的数量为什么会不及砺锋堂呢？莫不是因为王越出身平民？

    刘宇的厨艺着实不错，一个显著的变化就是厨房的五石粟米不到十天就吃光了，顾明让张伟推上板车，带着刘宇一起上街买米买菜。洛阳物价不菲，粟米每石百钱，猪肉每斤十五钱，羊肉二十钱，狗肉十二钱，鱼十钱，至菜蔬三至八钱不等。

    顾明是幽州上谷郡人，幼时父母双亡，在乡间替人放牛。王越游历天下时发现他力气颇大，便收他为徒。刘宇和他混熟后，知道顾明生性诙谐，好说笑，极好相处，剑馆中的事可以从他嘴中打听。

    “来十斤猪肉。王掌柜，我一下子买十斤肉你可要少算我几文。“顾明与肉铺掌柜调侃着。刘宇已经知道剑馆收徒每人每月二千钱学费，二十四名学徒每月的学费便是四万八千钱，剑馆不缺钱，顾明只是好说笑。

    肉铺王掌柜没少跟顾明打交道，笑道：“顾少爷，钱是一文不能少，我这里有副猪下水，就当搭头送给你了。“

    “那东西臭哄哄、脏兮兮的谁吃。“顾明道：“要不你把半边猪头搭给我。“

    刘宇看了一下案板，角落里堆着一摊猪肚、大肠，臭气熏人，苍蝇绕飞。这几天在厨房刘宇对汉代的厨房有了更深的了解，调味品除了盐、醋、酱、饴糖外，还有葱、姜、蒜、花椒、桂皮、茱萸、香茅草等，胡椒、辣椒、八角还没有出现，没有植物油也没有酱油和味精。因为调料的缺失加上不会料理，猪下水是少有人问津的，多半用来喂狗了。

    对于刘宇来说，只要有盐，加上酒和葱姜蒜等调料便能做出炒猪肚、炒大肠这样的美味了，当即道：“顾大哥，就要那些猪下水，王掌柜，你再卖些猪骨给我。“

    猪骨被刀剔刮得干干净净，没有一丝肉。顾明抱怨道：“这骨头便连狗都没有下口的地方，白送我都嫌它占地方，偏你把它当成宝，肯花三个钱买，你看王掌柜笑得眼睛都成一条缝了。那些猪下水你可把它放远些，别薰臭了肉，到时候没人吃，师傅非扣你工钱不可。“

    刘宇笑道：“顾大哥，你可记住，到时候别吃。走，咱们再去买两只鸡去。“