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“豆腐？”邵清纳闷，“我倒是吃过甜杏糕团。你做的这个豆腐，竟是取材于甜杏？”
姚欢得意：“先生是不是觉得与豆腐看不出分别？其实做法也不难。我在宫中当差的几日，看到御厨里有琼脂粉，厨娘用来做栗子水晶糕。出宫后，我便在街市上买了琼脂粉和甜杏仁粉。栗茸不溶于水，杏仁粉却能煮得像酪浆一般，混入琼脂粉，放凉凝结后，就如豆腐一般。再撒上先生送来的桂花糖，风味更佳。”
琼脂，乃石花菜等海藻中提取的植物明胶。
牛骨、鱼骨中提取动物明胶，海藻中提取植物明胶，汉唐以前的人们就会了。
因此，姚欢在大内御膳所看到琼脂粉，并不奇怪，只是被提醒了而已——这种用于粘合凝固的食物添加剂，是开发各种漂亮点心的必备之物，若再配上天然色素，弄些什么春樱夏荷、秋菊冬梅之类的菓子，定可做咖啡馆吸引北宋名媛的噱头。
而在邵先生看来，眼前这女子，端出什么吃食给他，他都是甘之如饴的。
更何况这道杏仁豆腐上，还加了他邵清做的桂花糖。
邵清于是哪里还会犹豫，兴高采烈地就剜了一口来尝。
“妙极！果然比豆腐还嫩。”
姚欢心道，自然比豆腐还嫩，你们这个时候的古人，又没发明出内酯豆腐，我这琼脂杏仁，可不比老豆腐嫩上几倍？
只听邵清又继续夸赞：“娘子的甜杏豆腐，堪比琼浆玉露。桂花糖，正如清秋金风。嗯，这道点心甚好，教我想起秦学士的词：金风玉露一相逢，便胜却，人间无数。”
姚欢闻言，遽然一愣。
就在邵清期盼着能看到一种羞涩局促的表情转换时，姚欢却扑哧笑起来。
“这首词我晓得，秦观秦学士的鹊桥仙吧？他还有一句，两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮。邵先生，秦学士这首词，我们巷子里捏磨合乐小人的王婆婆都会背。你道是为何？我姨父每回来看姨母，便要带一首词来，他自己填词功夫不太灵，只好求助柳七、欧阳公、秦学士……”
姚欢说到这里，蓦地停住。
这毕竟是已经离婚的姨父姨母之间的八卦，她也是嘴太大了，岂能就这么拿来说与邵先生听。
也不知怎地，面对邵先生的时候，她就是觉得自己很放松，放松到，可以上脱口秀或者吐槽大会。
邵清心里，却更是哭笑不得。
你是不是傻？
你做的杏仁豆腐，我做的桂花糖，我比作金风玉露一相逢，你就没明白我的言下之意？
看来，确实是没明白。
或者根本没想到。
要不，怎么跑偏到她姨父姨母的轶事上去。
就算戛然而止，似乎也是意识到自己作为晚辈，在外人面前如此议论长辈的情事很不合适而已。
在她脸上，丝毫看不到愣怔羞赧之色。
自己豁出去撩动，结果是撩而不动。
撩了个寂寞吧！
邵清按下尴尬和挫败感，却也不愿在话题上铩羽而归。
他来，就是要看她的生动面容，听她的有趣言语。
既然如此有违他邵清行事风格的试探，都如老车夫碰上懵懂的马，被带歪了，那，那就还是说说菜吧。
邵清遂又开启技术流模式，侃侃道：“从前只有草原行国之人以酪为浆，如今我宋人亦爱食牛乳羊乳，皇家御厨有专门的奶酪院，开封市肆里奶酪店亦不罕见。娘子也可在水中先加些牛乳，再与甜杏粉、琼脂片同煮，或许更香滑。”
姚欢大受启发，接道：“对呀，若在没有桂花的时节，便做樱桃奶酪杏仁豆腐，梅子奶酪杏仁豆腐，山楂奶酪杏仁豆腐……”
邵清笑着点头：“自是如此。即便在肃杀寒冬，亦可变出花样来。你看，现下吾等做的是蜜糖桂花，到了冬天，则可以摘下梅花，用雪水浸软晾干，再调入蜂蜜，便是我曾经借给娘子那本《林氏清馔》中的蜜渍梅花酱。”
邵清低而温的嗓音，如巴赫的无伴奏大提琴曲，不必多用力，便能引发姚欢充满画面感的遐想。
数九寒天，大雪纷飞，坐于窗下，偎着暖炉，一杯香浓的热咖啡，一叠清甜的杏汁乳酪梅花软糕，喝一口咖啡，挖一勺甜品，看窗外琉璃般的冰晶六棱花，轻轻飘落栅台。
邵清见姚欢有神游之象，眼中泛起一层陶醉之意，似乎沉于美梦一般。
他便也静静地望着她，如此相对的片刻宁谧，在他看来弥足珍贵。
然而他未能如愿。
笃—笃—笃—
院门再次被敲响。
邵、姚二人闻声回头，才发现，姚欢方才并未将院门关好。
院外之人只是用叩门声预告自己踏入院来的步伐。
“四……四叔？！”
姚欢看清来人，噌地站起来，却不知是惊是喜还是窘，一时之间颇为手足无措。
“欢儿，原来有客人？”
曾纬几步便走到二人面前，和颜悦色地问道。
曾四郎就有这个本事，一副目光扫过来，七分温柔笑意给了姚欢，三分警惕参研甩给了邵清，泾渭分明。
姚欢醒过来，忙道：“这是教导汝舟的邵先生，呃，当初，也替我看过伤，就是汴河边那次……先生今日，正好出诊路过，来向姨母借沈公的书。”
曾纬向邵清拱手：“在下曾纬，家兄家嫂认欢儿为义女后，颇多挂念。因沈二娘这宅子离国子监不远，在下又是国子监监生，故而有时受兄嫂之托，为欢儿送些衣饰用度。”
邵清还礼：“原来是曾枢相的公子，怪不得姚娘子唤作四叔。”
曾纬畅然一笑，笑意里亦掺了些微的自嘲：“其实也不过痴长三四岁，一声四叔，听起来古怪，在下也实不敢当。”
邵清道：“没什么古怪的，辈分本是伦常之礼，汝舟哥儿比姚娘子小上十余岁，不过唤她阿姊。曾公子若按辈分算来，与姚娘子乃叔侄，便是年纪相仿，她也应称一声四叔。曾公子请坐。”
坐？
曾纬心道，这是沈家的院子，你凭什么招呼我坐？
你一会儿郎中一会儿先生的，便能仗着这名头，光天化日地进到院子里，与她谈笑风生，也不怕左右邻居起疑嚼舌，给她惹来麻烦？
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姚欢得意：“先生是不是觉得与豆腐看不出分别？其实做法也不难。我在宫中当差的几日，看到御厨里有琼脂粉，厨娘用来做栗子水晶糕。出宫后，我便在街市上买了琼脂粉和甜杏仁粉。栗茸不溶于水，杏仁粉却能煮得像酪浆一般，混入琼脂粉，放凉凝结后，就如豆腐一般。再撒上先生送来的桂花糖，风味更佳。”
琼脂，乃石花菜等海藻中提取的植物明胶。
牛骨、鱼骨中提取动物明胶，海藻中提取植物明胶，汉唐以前的人们就会了。
因此，姚欢在大内御膳所看到琼脂粉，并不奇怪，只是被提醒了而已——这种用于粘合凝固的食物添加剂，是开发各种漂亮点心的必备之物，若再配上天然色素，弄些什么春樱夏荷、秋菊冬梅之类的菓子，定可做咖啡馆吸引北宋名媛的噱头。
而在邵先生看来，眼前这女子，端出什么吃食给他，他都是甘之如饴的。
更何况这道杏仁豆腐上，还加了他邵清做的桂花糖。
邵清于是哪里还会犹豫，兴高采烈地就剜了一口来尝。
“妙极！果然比豆腐还嫩。”
姚欢心道，自然比豆腐还嫩，你们这个时候的古人，又没发明出内酯豆腐，我这琼脂杏仁，可不比老豆腐嫩上几倍？
只听邵清又继续夸赞：“娘子的甜杏豆腐，堪比琼浆玉露。桂花糖，正如清秋金风。嗯，这道点心甚好，教我想起秦学士的词：金风玉露一相逢，便胜却，人间无数。”
姚欢闻言，遽然一愣。
就在邵清期盼着能看到一种羞涩局促的表情转换时，姚欢却扑哧笑起来。
“这首词我晓得，秦观秦学士的鹊桥仙吧？他还有一句，两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮。邵先生，秦学士这首词，我们巷子里捏磨合乐小人的王婆婆都会背。你道是为何？我姨父每回来看姨母，便要带一首词来，他自己填词功夫不太灵，只好求助柳七、欧阳公、秦学士……”
姚欢说到这里，蓦地停住。
这毕竟是已经离婚的姨父姨母之间的八卦，她也是嘴太大了，岂能就这么拿来说与邵先生听。
也不知怎地，面对邵先生的时候，她就是觉得自己很放松，放松到，可以上脱口秀或者吐槽大会。
邵清心里，却更是哭笑不得。
你是不是傻？
你做的杏仁豆腐，我做的桂花糖，我比作金风玉露一相逢，你就没明白我的言下之意？
看来，确实是没明白。
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邵清按下尴尬和挫败感，却也不愿在话题上铩羽而归。
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邵清遂又开启技术流模式，侃侃道：“从前只有草原行国之人以酪为浆，如今我宋人亦爱食牛乳羊乳，皇家御厨有专门的奶酪院，开封市肆里奶酪店亦不罕见。娘子也可在水中先加些牛乳，再与甜杏粉、琼脂片同煮，或许更香滑。”
姚欢大受启发，接道：“对呀，若在没有桂花的时节，便做樱桃奶酪杏仁豆腐，梅子奶酪杏仁豆腐，山楂奶酪杏仁豆腐……”
邵清笑着点头：“自是如此。即便在肃杀寒冬，亦可变出花样来。你看，现下吾等做的是蜜糖桂花，到了冬天，则可以摘下梅花，用雪水浸软晾干，再调入蜂蜜，便是我曾经借给娘子那本《林氏清馔》中的蜜渍梅花酱。”
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曾纬几步便走到二人面前，和颜悦色地问道。
曾四郎就有这个本事，一副目光扫过来，七分温柔笑意给了姚欢，三分警惕参研甩给了邵清，泾渭分明。
姚欢醒过来，忙道：“这是教导汝舟的邵先生，呃，当初，也替我看过伤，就是汴河边那次……先生今日，正好出诊路过，来向姨母借沈公的书。”
曾纬向邵清拱手：“在下曾纬，家兄家嫂认欢儿为义女后，颇多挂念。因沈二娘这宅子离国子监不远，在下又是国子监监生，故而有时受兄嫂之托，为欢儿送些衣饰用度。”
邵清还礼：“原来是曾枢相的公子，怪不得姚娘子唤作四叔。”
曾纬畅然一笑，笑意里亦掺了些微的自嘲：“其实也不过痴长三四岁，一声四叔，听起来古怪，在下也实不敢当。”
邵清道：“没什么古怪的，辈分本是伦常之礼，汝舟哥儿比姚娘子小上十余岁，不过唤她阿姊。曾公子若按辈分算来，与姚娘子乃叔侄，便是年纪相仿，她也应称一声四叔。曾公子请坐。”
坐？
曾纬心道，这是沈家的院子，你凭什么招呼我坐？
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