第四百零一章 带队

    冷主厨却不是柳芊芊所想的那样，现在在她的心中，更多的是挫败感。

    她到底做错了。

    百鸟朝凤那道菜，最出彩的其实是造型，味道实际上中规中矩，她到底是有经验的厨师，不像郭主厨那样完全控制不住味道。

    吃了柳芊芊的塔塔酱以后，冷主厨心里还是很波澜的。

    都说是色香味俱全，色虽然始终放到第一位，但是真正的核心还是味，味道足够好的情况下，色和香都可以让路，这才是料理。

    今天柳芊芊的菜虽然朴素，但是在味道上绝对是不输给任何人的，冷主厨看到其他几位尝过塔塔酱的主厨的表情就足以意识到了。她虽然拿到了满分，但是心里还是觉得自己输了，冷主厨虽然想说些什么，但是看着柳芊芊一脸天真无邪的表情，便什么也说不出来了。

    五个人在厨房都是熟练工，郭主厨虽然刚毕业，在真正的厨房的经验还没有那么多，但是做食材准备是在学校就会反复做的事情，他也没有耽误其他四位。

    稍晚些时候，另外六位主厨也回来了，柳芊芊已经回到房间去休息了，她本来只想稍微睡一会儿，不知不觉却沉睡了过去，何萱叫醒她的时候，柳芊芊一时间差点都忘了自己在哪里。

    何萱说：“你先洗个脸，我等会儿给你补妆。”

    柳芊芊点点头，去盥洗室卸了妆，仔细地洗过脸以后，感觉舒服多了，美兰今天跟着叶仲海了，何萱虽然没有美兰那么厉害，总归是比柳芊芊强的，何况在厨房也不需要浓妆，只是补个日常妆，让气色好看一些就够了。

    “我刚才进来的时候，看你睡的好熟，最近累了吧？”

    “也没有，”柳芊芊说，“这阵子都在家里休息，没别的工作，刚才也不知道怎么了，就是觉得要睡一觉。”

    补完了妆，她走到了公共休息室，和其他几个人一起到了摄影棚。

    棚里都已经弄好了客人们的位置，今天和第一期一样，是普通的嘉宾过来，柳芊芊一一去打过招呼后，就回到了主厨的队伍中。

    五位评委已经站在了传菜台那边，他们总是在这边检查菜品。

    杨树林说：“今晚的晚宴将会使用这份菜谱。”

    他抖了一下手上的菜谱，柳芊芊注意到只有两份，显然这意味着他们今晚要分成两组。

    “等一下我会念出你们的名字，念第一个的时候，”杨树林指了一下一边的厨房，“就站到这里，而第二个站在那里。就这样轮流站。”

    他翻出来名单，又给齐飞扬看了一眼，齐飞扬点点头，杨树林说：“柳主厨。”

    柳芊芊站了过去。

    “黎主厨。”

    黎主厨站在了另一边，杨树林就这样一个接一个地点了名字，柳芊芊看到孙洋走进了自己的队伍里，而冯主厨站到了另一边。

    一共十个人，两个队伍，每队五个人。

    只剩下一个冷主厨，杨树林叫她过来：“你是今天上午的冠军，今晚的厨房你跟我们站在一起，如果他们……”

    杨树林指了一下两队的人：“完成不了今晚的菜单，你就上去。”五号 

    “这听起来像是替补。”冷主厨淡淡地说。

    “不尽然，”齐飞扬说，“你今晚也有权利进行验菜，如果你觉得不合格，就有权让他们退回去重做。”

    冷主厨点点头，看起来不太能接受，但是也没有反对。

    杨树林看了两遍的队伍一眼，说：“柳主厨和黎主厨，你们就是今晚的主厨。”

    又说：“这是今晚的菜单，交给队长，接下来你们将领导你们的队伍完成今晚的晚宴。”

    柳芊芊怔了一下。

    她其实对花乔然说了谎。

    在厨房里她的确做过很多的事情，可以说是无所不能，唯独只有一件她未曾尝试过，就是带领整个厨房。

    她没有机会做这件事，实习的时候只能够让她成为厨师中的一员，而不会让她成为领队的主厨，而她还来不及拥有自己的店，就已经进入了娱乐圈。

    幸好，今天晚上她的队友，她的厨师们只有四位，其中还有章主厨和林主厨，以及郭主厨，基本就是上午的配置，除了孙洋。

    柳芊芊接过了菜单仔细看了一遍，今晚要提供的是一套完整的西餐流程，不过也确实，西餐的流程更适合作为团队合作展现出来，她几乎是看到这个菜单，就明白了节目组的目的。

    本国菜的大型厨房虽然也有流水线的部分，但是掌勺的都是主厨，剩下的厨师各有各的辅助流程，而这些流程几乎很少会出错，它本身就不具备出错的环境，即使有些小问题，也不会影响太多。

    但是西餐不一样，尤其是套餐，它整个是一套完整的流程，每个环节都是独立的，主厨要做的除了完成自己的菜之外，就是做好时间的调配，要保证每道菜之间都能完美衔接上，当客人已经享受完前菜时，主菜马上就能出锅。

    黎主厨显然比她有经验多了，已经开始安排位置了。

    柳芊芊也不能拖太久，她看了一眼自己的厨师们：“孙主厨，你负责沙拉。”

    孙洋说：“就这？”

    “今晚提供的是主厨沙拉，你会做吧？”

    孙洋说：“不太会。”

    柳芊芊把菜谱递给他：“这里是菜谱，你看一下。”

    孙洋接过来，看了几眼，沙拉自然是简单的，菜都已经备好，只好搅拌一下就可以，只有煮虾的这一步需要操作：“知道了。”

    柳芊芊也不知道他是不是真的知道了，只能先这样相信。

    菜单上除了沙拉，还有作为前菜的煎扇贝，这个工作由柳芊芊负责，这样一来前菜结束后她可以有更多的时间去盯着后面的流程，烤面包的工作交给了林主厨，柳芊芊确认了她会使用电子窑炉，主菜是带骨小牛排，用室内BBQ炉子进行烤制作，章主厨自然也是学过牛排的几成熟都代表了什么。

    她们过了两遍菜单，柳芊芊尤其注意了一下孙洋。

    “一定要把控好虾的时间，”柳芊芊嘱咐，“不能煮太久，也不能不熟。”

    “废话。”孙洋把盆子拿了过来，里面装满了已经剥好壳，去除掉了虾线的虾。