新生的深夜食堂 第九十八章 皮脆肉嫩

    熊熊的炭火开始燃起，赵悠乾的担忧可不无根据。

    当然更加可能的是一氧化碳过度，直接中毒昏迷了。

    也不知道缺氧和中毒哪个会先来。

    这也是考虑到诸天小馆里还有正常生理状况的食客，不过诸天小馆里随时都会更换空气，倒是没有这个担忧。

    一般要是户外，或者厨房的话，就必须把通风做到最好了。

    高温燃起，这对南宫正这样来自更加类似于古代社会的玄幻体系存在来说，还是颇为惊奇的。

    其实严格来说，赵悠乾这个诸天小馆的一切对他都颇为的陌生，没有什么看上去特别的力量流转，仅仅靠一些机关的运作，就可以维持明亮的灯光，甚至是播放着电视和新闻的电视。

    这都是让南宫正在观察中略微惊奇的造物。

    不过他没有察觉到，在他观察周围的时候，别的人也在观察他。

    “气息不错...大胡子，你见过这种修行法门没有？”

    镇元斋似乎永远没有清醒的时刻，一直挂着双醉眼，只是眼底有着世人不及的清明，肘子推了推身边背着一把宝剑的燕赤霞，低声询问。

    “醉鬼老头，你说呢？”

    没有好气的燕赤霞白了他一眼。

    要不是来了诸天小馆，他都不知道世界上除了武道修行，还有仙佛妖魔道之外居然还有这么多姿多彩的体系。

    不过燕赤霞也不是盖的，多打量了一会后才低声开口。

    “不过，俺从那家伙身上的修行法门中看到了一些佛门，五脉七轮体系的味道，不过挖掘自己身体内部潜力，以大宇宙滋养小宇宙，以求自给自足，自我圆满的体系，还真是立意不错...”

    “开创者的眼界和格局，俺不是小觑了自己，可是远非俺所能及。”

    燕赤霞的性格大气任侠，有一说一，倒是说话诚恳。

    比不上就比不上，也没有什么好纠结的，反正来了诸天小馆大家都是有着惊天机缘的人，谁也不知道未来会怎么样，说不定就有机会追上那些遥不可及的神仙佛陀了呢，哪能说得清？

    “嘿，你小子倒是实诚，不过看样子这家伙也不算多么厉害的人物，如果能够完全开发出己身小宇宙的潜力，也不至于就连气息都收敛不好了。”

    镇元斋本身就是感悟了‘大宇宙力量’的究极存在，虽然不至于出手可以毁天灭地，轻易的灭绝一城生灵也不是什么难事。

    在他们世界拥有这样的力量已经算是非常可怕了。

    放到遮天世界，给他合适的功法，说不定短短时间就能迈入大圣，准帝的领域，就算是在道艰时代也是如此，自然也看得出南宫正此时的境界大致深浅。

    两人的交谈倒是没有刻意放低，南宫正当然听到了，不过察觉到是两个有着不小危险气息的存在，甚至让他也感觉到了生命危机，他就明白对方的实力水平。

    对于他们的交流倒也没有在意什么，强者之言本就无需在乎弱者的感受。

    没有抬起头看，赵悠乾知道在诸天小馆里，也不会出什么乱子，只是自顾的在摆弄着炭火盆，把整个炭盆的温度弄到趋于一致的程度。

    终于在他的感应当中，整个炭火盆的温度达到了一致的时候，他知道...料理的最后一步可以开始了！

    用铁架子把乳猪一只只串好，放到一边晾干，顺便打开风扇用自然风的风速，吹干着。

    也不过是十几分钟，所有豚和牛乳猪的外皮就已经干透了，也达到了赵悠乾料理的所有要求。

    和一般的烤乳猪，直接将整个乳猪放在火焰上，然后不断匀速旋转，或者用闷炉闷烤不同。

    已经放好的炭火盆自然是代表明焰烧烤，不过并非是直接放在炭火盆上进行烧烤，而是一手拿在赵悠乾的手里，就这么人力不断的左右旋转，靠着个人的眼力和判断来进行烧烤。

    这是一个非常需要耐心和不断收放的过程。

    豚和牛本身的脂肪就很容易融化，无数的油水会随着滴落下去，引起炭火的温度变化，这个时候就是看赵悠乾对火工控制的水准了。

    每次明焰燃起，就好像点燃了一个爆竹，腾升的火焰，既是一种危险，也是增加烧猪肉风味的机会。

    你只能看到赵悠乾手上的乳猪一点点的变得油光锃亮，在那被点燃的火焰上来回伸缩，更是不时的拿下来，用小刀刮去周身可能被染上的炭火灰烬。

    一般的情况下，如果炙烤普通的食材乳猪，还会需要再这个时候刷上一层油脂，这样乳猪烧的时候，才能让表皮出现芝麻纹，也就是虎皮一般的脆皮。

    可是赵悠乾使用的乃是豚和牛的乳猪，并不是一般的食材，这种梦幻食材哪怕是幼崽阶段，身上的脂肪融合也已经远超一般的食材了。

    根本就无需添油加醋般的再增加油脂了，稍微用刷子将渗透出的油脂在外皮和内腔刷得均匀些就可以了。

    抹匀之后，也是让经过烧灼外皮以及内腔把热量导进去，使得乳猪皮下的脂肪有一个加热的过程，形成类似闷煮的真空效果。

    然后再次将乳猪放置在炭火盆上烧烤，慢慢的进行来回的旋转，离心力也可以将多余的油脂甩飞出去。

    慢慢的原本带着淡淡褐黄色的猪皮逐渐变成了拥有诱人的红色，然后再次被明火炙烧膨胀变成了粤省烧腊之中烧肉一样的表皮。

    充斥着芝麻纹，却又没有烧肉表皮的膨胀那么明显，每次赵悠乾用小刀刮去在乳猪身上的黑色部分的时候，就可以听到‘咔咔咔’的脆响。

    不过赵悠乾却一直十分细心，就算大部分的猪皮已经都已经出现了芝麻皮，他也没有放松，而是专注于那些拐弯的缝隙里，让整个猪皮不会出现没有烧烤的地方，以至于在嘴里咬起来会有嚼不动，或者不够酥松的情况出现。

    偶尔还要在烤得差不多的乳猪身上插几刀，听听‘咔嚓咔嚓’的声音。

    也只有到这个时候，才能从赵悠乾的脸上细微神情察觉到他对这道烧乳猪是否满意。

    直到乳猪身上刀穿透过的声音不再是‘咔嚓咔嚓’，而是‘咔’的一下，代表了极为酥松的情况，整体已经隐隐不止是有着红色的表皮，甚至还有金色流光出现，烧乳猪就算是已经彻底的完成。

    ‘咚咚咚’

    大力的斩刀，将一整个的烧乳猪切块，白色雾气的升腾而起，也代表了这道料理的正式完全，金色的料理异像顿时笼罩了整个诸天小馆！

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