新生的深夜食堂 第九十三章 酒vs酒（一）

    神之五感，发展到后期都会有着各自的弊病，味觉和嗅觉算是其中后遗症最小的了，其中号称五感当中最强的听觉开发到极限，那更是很容易造成人的心理崩溃，轻则厌世，重则自闭。

    所以这些天赋，既是幸运也是一种诅咒，几乎都只能靠着自己不断的修行强大自己，才能免除这种必然会出现的后遗症。

    当年绘里奈被那样严苛的对待，也是希望她可以尽早解除身上的诅咒，不过很显然他爷爷和父亲都高估了绘里奈的承受程度，薙切仙左卫门很快就意识到了问题叫停了训练，而绘里奈的父亲，那位中村蓟则不认为如此。

    这也是两方彻底闹翻，以至于成为大敌的导火索。

    不过现在薙切绘里奈的厨艺进境已经超过了仙左卫门的预想，至少在神之舌再一步蜕变后，她还能自由的驾驭，说明她的厨心已经快要形成了。

    一旦厨心完成，薙切绘里奈就很有可能成为一名二十岁以下的特级厨师，而这样的人放在世界上都有一个称呼：天王种子！

    ...

    薙切绘里奈的变化，对于整个场面来说并没有任何的影响，至少无论小林真司又或者赵悠乾，都不会将目光注视到她那边。

    尤其是小林真司这位平时不起眼的深夜食堂老板，谁也没有想到他对火候掌握，还有料理时机的理解，竟然有如此高的造诣，甲壳烧缓缓奔涌沸腾，浓缩的蟹汤混合蟹味噌，逐渐收紧浓稠，显出了一种好像勾芡的效果。

    最关键的是在外围微微有一圈黄褐色的蟹膏和味噌被烤干，粘连在了蟹壳的外缘，对于寻常的人来说或许会觉得这是火候过了，可是对真正的老饕还有料理高手来说，这才是甲壳烧真正的醍醐之味！

    当品尝了里面的浓稠味道觉得有些舌头负荷不了的时候，这外层被烤干的一圈就会显出它独特的魅力，稍微刮下一点放入嘴里，顿时会有一股甘香浓郁，把之前的味道化解。

    这也是配酒最好的下酒圣物，就是不知道小林真司有没有配上恰当的饮料了。

    要知道，赵悠乾可是以东坡肉搭配上了神酒‘仙茗’，如果小林真司只是用甲壳烧来抗衡，那可就少了许多趣味了！

    鲜味似乎已经开始扩散，甚至在空气里和东坡肉的香气开始抗衡，就好像两头鲸吞了海域的鱼兽狭路相逢，谁也没有弱过谁一点，不断的在空气当中碰撞。

    这边是黄酒浓醇五花肉鲜美，那边是三重螃蟹的鲜味配上龙吟造的清雅气味，形成了两道席卷一切的味道旋风，不断的在围观的群众鼻尖碰撞，也让他们越发渴望两道料理的完成。

    就在小林真司甲壳烧似乎要完成的情况下，死死盯着自己的砂锅动静的赵悠乾终于动了！

    一整块的五花肉，好像易碎的布丁被他夹出来，放入了早就备好的盘子里，然后裹上可以耐高温的保鲜膜，放进了蒸汽沸腾的蒸锅，隔水加热半个小时。

    而这也预示着这道享誉千载的东坡肉也即将完成。

    针尖对麦芒，可以说两方都是在时间上掐得分秒不差！

    赵悠乾这边五花肉在隔水蒸煮了，那剩下的汤汁他也没有浪费，先是用雪女的百鬼之力，将整个汤汁彻底的冷却下来，白白的油脂在酱汁上凝固，被他一点点的挖取出来。

    也不会浪费，日后可以用来炒蔬菜，或者直接加点酱油配热饭，也是极为美味的一餐。

    直到所有的猪油都被去除干净，只剩下了黝黑泛着酱红色的酱汁，这个时候，赵悠乾才将因为冷却而结冻的酱汁捞了出来，开始融化和重新调味。

    因为在炖煮的时候，放入了大量的生姜本来就有着黄酒微微辛辣的酱汁，味道并没有因为糖色和冰糖的加入而缓和，反而口味依旧有着一丝丝辛辣的刺激。

    这也是赵悠乾需要进行调味解决的。

    让人意外的调料出现，却又十分的合理，如果说什么是能够温和辛辣味道，那么赵悠乾此时拿出来的酒酿，当仁不让！

    一小勺的酒酿的加入，不但增加了酱汁里属于酒的香气，更是将生姜的味道彻底的拉低，小火熬煮几分钟后，直接用淀粉水勾芡到汤汁亮光，浓稠的地步。

    接着就只等着时间了...

    赵悠乾的古法东坡肉，即将完成！

    就在所有人都在期待着两人到底谁的料理能先完成的时候，小林真司那边的甲罗烧终于到了收官的时候...

    已经被烤得通红的蟹壳里面的甲壳烧并不是引人食欲的颜色，微微的泛着点青黄，可是随着那一股子的鲜味透出来，哪怕在颜色上你觉得不吸引人，也会为之唾沫横流。

    若有若无的海洋的浪花声音开始在甲壳烧的周围出现，甚至你还能听到涓涓流水的声音在里面穿插。

    不时传出的海鸥轻鸣，更将这道料理的等级彻底的往上再推了一层。

    一副海浪溪水交汇的场景哪怕还没有品尝，也已经浮现在了在场当中每个人的心中。

    “麟...麟音！！”

    “是麟级料理，没有想到，真的能够将甲罗烧升级到麟级料理的范围！！”

    这是对料理还不算太精通的异类在惊呼，而真正了解料理之道的人才明白，相比较把甲罗烧升级到麟级的程度，那三重合奏的麟音才是真正惊人的异像！

    随即，整个浓重的夜色似乎也被一抹金光划破，原本青黄色让人不怎么会有食欲的料理上微微的泛起了一层光辉，不浓烈不抢眼，可是怎么也忽略不了！

    接着就是小林真司一如既往，深入人心平缓低沉的声音响起。

    “三重鲜蟹甲罗烧，完成了！”

    只见他将三个蟹壳从烤架上拿起，接着每个蟹壳旁附送上了一碗不知何时再次加热的蟹汤，带着浓郁的清酒香气，也让人疑惑于他的搭配。

    到了这个时候，赵悠乾也终于关闭了自己蒸锅的火，浓郁的香气还没有开锅已经挥散到了整个会场左近。

    淡淡的光辉还没有揭开盖子，已经透露了出来。

    可是这道菜还没有完成！

    只见赵悠乾快速的揭开了锅盖，顶着闪耀的金光，直接把保鲜膜去掉，将已经似乎一碰就会散开的五花肉，装入了大盘子里，淋上了勾芡好的酱汁后，原本就已经闪烁的金光变得如同光源般强烈。

    但这还不是结束，用力的挖了几下地面，似乎都已经被遗忘的神酒‘仙茗’也到了启用的时候，小心翼翼的用竹筒舀出了一勺好似如水月光的酒液，芳香四溢间，就连赵悠乾自己似乎也要醉倒。

    最后将这酒液洒在了东坡肉上，一抹火光落下，顿时金光消散，可是在火焰之中，却浮现出了一副跨越了千年的古老画卷！

    惊人的一幕，就连大神官也坐不住了，死死的盯着赵悠乾的那道菜，呢喃迟疑的吐出了一个词。

    “龙...”

    『加入书签，方便阅读』