新生的深夜食堂 第五十八章 最后的机会（求推荐票，收藏，投资！）

    “王鲷？”

    不止是上宫美奈子发出了疑惑，就算是评委席上，薙切绘里奈，还有千表夏芽也露出了疑惑的眼神，峰崎八重子眼底闪过了一抹精芒，也露出了疑窦的神色。

    或许是不太会使用电子器材，麦克风没有关闭，让食之魔王的惊语传播了出去。

    不过他倒是没有太过在意这件事。

    和久祟鹿苑对视了一下，知道这位IGO分部长也不知道近藤海淀竟然会拿出这种底蕴来比赛，薙切仙左卫门想了一下，还是选择像大众解释一下何谓传说中的食材。

    ‘已经快要到那个时候了，梦幻食材也该出现在大众面前了，传说食材刚好可以作为一种铺垫...’

    所以只是沉吟了一会，这位食之魔王就开始大大方方的介绍何谓‘王鲷’！

    “大众所知，鲷鱼是一种极为上等的食材。”

    “尤其是真鲷，味道鲜美，鱼肉清新淡雅。”

    “不过不同于大众所知的，真鲷并不是鲷鱼当中味道最高的极品。”

    薙切仙左卫门顿了一下。

    “有一种鲷鱼生在特别的水域当中，混合了海水与淡水，肉里每一寸的鲜美和味道，都要超过寻常的真鲷十倍，这就是王鲷！”

    “而这种鱼近几十年，只有在近藤苑出现过...”

    “当时有幸品尝过的美食家，无不惊为天人，浓郁的风味混合了真鲷的清新淡雅，又拥有淡水鱼才有的特异口感，形成了极致的鲜美！”

    听到食之魔王的称赞，近藤海淀也露出了骄傲的神色。

    就算在他的身前，那条鱼怎么都看不出所谓传说中食材的风范，可是当他开始下手料理的瞬间，依旧是让在场的观众们瞪大了眼睛。

    长满青苔和贝壳的王鲷，被近藤海淀捞起，然后摔在了地上。

    旋即它身上的背壳和青苔掉落一地，一抹金色的光辉显露在了料理台当中。

    那是一条浑身上下充满了金色鳞片的鲷鱼，好似铜币大小的鱼鳞，一片片鳞次栉比，就算是被摔在了地面，王鲷依旧有着极强的活力，摆动的尾巴，甚至将近藤海淀身边上前准备捕捉的副厨也给打倒在地。

    看到这样活力的王鲷，近藤海淀也忍不住双手一颤，要知道为了在那地方将这条鱼弄上来，不止是用了特别的器具吸引王鲷，就算是上钩之后的搏斗也是超过了五个小时。

    直让他双手都僵硬起来了，这才将这条王鲷给溜累，完整的捕捉了下来。

    要是用其他什么手法，不但会损伤王鲷的身体，更是会破坏它完整的风味，近藤海淀为了胜利也只有用原始的垂钓引诱的法子了。

    还好结果如他希望的，得到了一条体型刚好在三斤左右的王鲷。

    鲷鱼这种鱼类并非是越大才越好，尤其是他要制作生鱼片的方式来料理的话，鱼类的大小就很有讲究了。

    因为是生长在特殊的水域里，既有着雪山淡水流入，又有地底纯净的海水，这才能养育出充满特别风味的王鲷，使得这种鱼类生长起来也是颇为缓慢。

    两斤重的王鲷起码也得七八年才能长成，而三斤重的王鲷正是风味最为浓郁的时候，大概需要生长十年到十二年左右。

    这对于任何一种鱼类来说都是不短的时间了，可是对于王鲷这种近乎有着百年寿命的鱼类来说，也不过是恰好在幼年而已。

    为了保持最完美的风味，近藤海淀哪怕是对王鲷的力气有所忌惮，也不得不上去，配合着副厨将王鲷给搬运到另一个盆子里，在那个并不透明的盆子里，就在近藤海淀准备放开王鲷的时候，在两侧的鱼尾忽然划破了鱼鳞，添上了两道伤口。

    而到了这里，摄像头也很识相的转移了开去。

    就算是十分的热爱美食，这种血腥的尽头电视台还是有意的避过了。

    倒是久祟鹿苑十分贴心的此时开始解说。

    “近藤主厨此时为了处理掉鲷鱼体内的腥味，开始利用自然伤口放血的方式，这种处理出的鱼肉没有淤血，颜色洁白，属于上品，就是耗时比较长，而且不算太过人道。”

    这些烹饪手段倒是不算多罕见，大多数人也能接受，不过总有人看不下去，所以他也不免加上了一句。

    “只不过，这也算是一种让我们更人道的手法了，毕竟充满血腥气的食物，让评委吃可是很不人道的！”

    这般自嘲般的话语，倒是引起了在场一阵阵哄笑，近藤海淀那些手段倒也就没有谁去追究了。

    反倒是赵悠乾看了一眼自信心满满，等待着王鲷放血完成的近藤海淀。

    ‘看来果然是那道菜了，就不知道你到底掌握了几分！’

    见识过黑暗料理人突袭的芙蓉蟹，他对近藤海淀能拿出什么料理自然也有他自己的猜测，加上近藤苑主做海鲜业务，曾经有传说食材出现的情报IGO也一点不少的给他看过了。

    要是还不能做出一点针对性的手段，那才是白白浪费了这么多有利条件了。

    看着眼前一片红艳艳的色泽，赵悠乾冷笑一下。

    ‘建立味觉壁垒的手段，可不是你们黑暗料理界会，我也会，还很熟练得很呢！’

    ‘就是不知道你的料理，能不能破除我的味觉壁垒了！’

    越发将自己的心神沉浸入手中的料理行动，本来繁杂重复的工作也仿佛充满了韵味。

    一颗颗鲜红的辣椒被赵悠乾仔细的挑出来，剪成段。

    不同的辣椒，被分成了不同的部分，很快三碗不同的辣椒便已经被赵悠乾处理完毕。

    而在此时，近藤海淀那边的王鲷还没有放血完毕。

    对此赵悠乾倒是没有太过着急，他要做的仅仅是比近藤海淀早一些上菜就好了。

    而商业街其他店铺的菜品并不是他狙击的目标。

    这也给了那些店铺一个能够得到准确评价的最后机会。

    因为一旦他的料理登上评委席，将带去的是毁灭性的味道，在他之后端上去的厨师，赵悠乾有这个自信。

    一切的料理都会是。

    食之无味，弃之可惜的...

    鸡肋！